Как вскоре выяснилось, это не так просто как кажется на первый взгляд, пришлось изучить множество дисциплин, настолько специфических, что я даже не подозревала о том, что они каким-то образом могут быть связаны с кулинарией. По стечению обстоятельств мне пришлось доучиваться на этой же специальности в другом городе, с совершенно другой культурой, а получать магистратуру и вовсе в другой стране. За это время я столкнулась с множеством кулинарных традиций, особенностей, вкусов и... безвкусицы.
Больше всего на моем пути встретилось людей, которые с уверенностью рассказывают мне о том на какую диету они сели, какой вычитали замечательный рецепт и как они следят за своим питанием... И при этом совершенно не понимают о чем идет речь. Очевидно, что у каждого человека свой вкус и свои привычки, речь идет не об этом. Я говорю о том, что если Вы хотите сесть на безглютеновую диету, то пожалуйста, узнайте сначала что такое глютен и какую он роль играет в организме. Если вы хотите отказаться от соли/сахара/кофе/шоколада, пожалуйста... Не следуйте бездумно последним пискам моды, вы только губите свое здоровье и крайне глупо выглядите в глазах людей.
Comments
1 comment
Готовлю в основном для своей семьи. Отношусь к готовке как к виду искусства. На этом поприще можно проявить столько креатива! Это как работа над созданием шедевра, в котором ни убавить, ни прибавить не испортив, ничего нельзя. Особенно мне нравится предугадывать вкус блюда, до того как кладу очередной ингридиент. А вот со специями нужно поосторожнее. Иногда они забивают вкус самого продукта.